Шульц 5000

2500-401852

Залиште заявку та отримаєте розрахунок вартості уже СЬОГОДНІ

Ваше ім'я:

Місто:

Телефон:

E-Mail:

Промислова пивоварня Шульц 5000 літрів

Промислові пивоварні «Шульц» продуктивністю 5000 літрів на добу - це чудова можливість розвитку власного бізнесу шляхом виробництва і подальшої реалізації високоякісних натуральних продуктів: «живого» пива, квасу, сидру, які користуються незмінно високим попитом у споживачів.

Дізнатися ціну

-->

Технічні параметри пивоварні Schulz 5000П:

ПоказникЗначення
1.Продуктивність при 8 ЦКТ 114290 л/міс.; 3800 л/день
2.Займана площа675 м²
3.Електроспоживання **91 кВт; 380В; 50Гц
4.Водоспоживання460,2 м³/міс.; 15,34 м³/день
5.Водовідведення (каналізація)342,56 м³/міс.; 11,41м³/день

** При використанні газового парогенератора

Склад комплекту обладнання Schulz 5000П:

№ п/пНайменування обладнанняКількість
1.Солодоподрібнювач1 шт.
2.Система шнекової подачі солоду в заторний апарат1 шт.
3.Приймальний бункер подрібненого солоду1 шт.
4.Заторні апарат1 шт.
5.Фільтраційний апарат1 шт.
6.Сусловарильний апарат1 шт.
7.Вирпул1 шт.
8.Трубопроводи і арматура варильного порядку (в т.ч. хмелеотделітель)1 комплект
9.Парогенератор3 шт.
10.Насоси варильного порядку4 шт.
11.Майданчик обслуговування1 шт.
12.Пульт управління №1 (варильне відділення)1 шт.
13.Ємність гарячої води1 шт.
14.Насос ємності гарячої води1 шт.
15.Ємність крижаної води1 шт.
16.Насос ємності крижаної води1 шт.
17.Система насичення сусла стерильним повітрям1 шт.
18.Теплообмінник пластинчастий1 шт.
19.ЦКТ8 шт.
20.Пульт управління №2 (ЦКТ)1 шт.
21.Станція виробництва чистої культури дріжджів (ЧКД)1 шт.
22.Ємність збору і зберігання дріжджів2 шт.
23.Холодильний агрегат2 шт.
24.Насос холоду2 шт.
25.Автоматика холодильної системи (електромагнітні клапани, датчики температури)1 комплект
26.CIP-станция1 шт.
27.Мінілабораторія і набір пивовара1 комплект
28.Трубопроводи бродильного відділення1 комплект
29.Кізельгуровий фільтр1 шт.
30.КЕГ-мийка1 шт.
31.Пристрій для наповнення пива в КЕГ1 шт.

* Устаткування з очищення та підготовки води (водопідготовка) не входить в комплект обладнання

Чому саме SCHULZ на п'ять тисяч літрів?

Висока якість зварних швів

Внутрішня обробка н/ж сталі на рівні «дзеркало»

Обов'язкові випробування в цеху перед відправкою

Солодоподрібнювач

Двохвальцевий солоподріюнювач призначений для подрібнення солоду. Має накопичувальний бункер об'ємом 60 л. Можливість регулювання зазору між вальцями. Дане устаткування дозволяє не м'яти та не перетворювати солод на порох, а подрібнювати його приблизно на 8-12 частин, як цього вимагає технологія виробництва якісного пива. Потужність: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц.

Приймальний бункер для подрібненого солоду
Призначений для тимчасового зберігання подрібненого солоду перед подачею його в варильне відділення (заторний апарат) Обсяг 4,5 м³, що дозволяє вмістити добовий обсяг подрібненого солоду.

Заторний апарат
Призначений для проведення процесу затирання солоду. Має мішалку, яка приводиться в рух за допомогою електродвигуна (Р = 4,0 кВт, 380В). Апарат має парову сорочку нагріву, яка покриває нижню частину апарату і дно. Теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). У циліндричної частини апарату розташований датчик температури. Робочий об'єм апарата становить 5000л, загальний - 6000 л. Може використовуватися в якості сусловарочному апарату.

Фільтраційний апарат
Призначений для проведення фільтрації затору - поділу його твердої (дробина) і рідкої (пивне сусло) фаз. Фільтрація здійснюється через знімне сито, що складається з декількох окремих сегментів. Має розпушувач, який приводиться в рух за допомогою електродвигуна (Р = 7,5 кВт, 380В). Теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). У циліндричної частини апарат має прямокутний люк для вивантаження дробини. Робочий об'єм апарата становить 5000л, загальний - 6000 л.

Сусловарочний апарат
Призначений для проведення процесу кип'ятіння сусла з хмелем. Має мішалку, яка приводиться в рух за допомогою електродвигуна (Р = 4,0 кВт, 380В). Апарат має парову сорочку нагріву, яка покриває нижню частину апарату і дно. Теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). У циліндричної частини апарату розташований датчик температури. Робочий об'єм апарата становить 5000л, загальний - 6000 л. Може використовуватися в якості заторного апарату.

Вирпул
Апарат являє собою циліндричну ємність у верхній частині якої розміщений люк. Призначений для відділення суспензій гарячого сусла. Теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). Робочий об'єм апарата становить 5000л, загальний - 6000 л.

Парогенератор
Газовий парогенератор призначений для нагріву гострою перегрітою парою заторного і сусловарочного апаратів.
Продуктивність: до 600 кг пара / ч
Витрата природного газу: 43,6 м³ / год
Потужність: 4,0 кВт, 380В, 50 Гц
З-Д парогенераторів (АБО ФОТО)

Насоси
Насоси варильного порядку
Призначений для перекачування затору і сусла між апаратами варильного порядку (заторний, фільтраційний, сусловарочний і вирпул) на різних стадіях процесу варіння, а так само перекачування готового холодного охмеленого сусла в ЦКТ на бродіння.
Потужність: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц. Продуктивність: до 50 м³ / год.

Насоси холоду
Насос холоду №1 призначений для циркуляції розчину холодоагенту з накопичувальної ємності холодоагентом для охолодження його в холодильному агрегаті.
Потужність: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц Продуктивність до 16м³ / год. Напір до 50 м. Насос холоду № 2 призначений для подачі холодоагенту з накопичувальної ємності в ЦКТ і теплообмінник.
Потужність: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Продуктивність до 20м³ / год. Напір до 40 м

Насос ємності гарячої води
Насос ємності гарячої води призначений для циркуляції гарячої води та подачі її в варильний порядок. Потужність: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Продуктивність до 10м³ / год. Напір до 40 м.

Насос ємності крижаної води
Насос ємності крижаної води призначений для подачі крижаної води з ємності крижаної води на першу секцію теплообмінника для охолодження сусла. Потужність: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Продуктивність до 10м³ / год. Напір до 40 м.

Пульт управління №1 (варильне управління)
Пульт управління №1 призначений для контролю і управління всіма процесами варіння. Корпус ПУ1 виконаний з нержавіючої сталі. На лицьовій панелі ПУ1 знаходиться екран на якому відображаються всі апарати і точки управління (контролю) всієї пивоварні.

Ємність гарячої води
Ємність гарячої води призначена для отримання гарячої води Т = 78 ° С, яка використовується для покриття сит перед фільтрацією в фільтраційному апараті (видалення повітря з подсітового простору) і промивання дробини. Обсяг 10500л. Нагрівання здійснюється за допомогою парової сорочки нагріву, яка покриває 30% висоти циліндра і дно. Так само в ємність гарячої води відбувається збір гарячої доливань води з теплообмінника, яка утворюється при охолодженні сусла. Теплоізольована пінополіуретаном (ППУ).

Ємність крижаної води
Ємність крижаної води призначена для отримання крижаної (+ 2 ° С) води, яка використовується на першій стадії охолодження сусла в теплообміннику. Обсяг 10500л. Має спіральну систему охолодження. Холодоагент - 40% розчин пропіленгліколю. Теплоізольована пінополіуретаном (ППУ)

Система насичення сусла стерильним повітрям
Система включає в себе: аератор (наситітельная свічка) DN65, систему стерильних фільтрів (5 рівнів очищення повітря) і компресор бесмаслянний. Обсяг ресивера компресора 200 л. Тиск 8 бар. Продуктивність 530л / хв. Потужність: 2,5 кВт, 220В, 50 Гц.

Теплообмінник пластинчастий
Теплообмінник пластинчастий двоконтурний. Призначений для охолодження охмеленого сусла перед подачею його на бродіння в ЦКТ. Охолодження в першому контурі - крижаною водою з БЛВ, на другому - холодоагентом з БПГ.

ЦКТ
ЦКТ (циліндро-конічний танк) призначені для проведення процесів бродіння і доброджування, а так само може використовуватися в якості ємностей для зберігання вже готового пива. Має спіральну систему охолодження, яка складається з 3-х автономних зон: охолодження конуса і 2 (дві) зони охолодження циліндра. Холодоагент - 40% розчин пропіленгліколю. Теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). У бічній частині апарат має люк. Датчики температури розташовані: один в конусної частини і два в циліндричної .. Має 3 (три) патрубка - патрубок відбору пива, патрубок зливу дріжджів, патрубок СО2. На патрубку СО2 розташований шпунтаппарат з манометром. У верхній частині апарата встановлена ​​миюча головка (CIP).
Робочий об'єм апарата становить 10000л, загальний - 12000 л.

Пульт управління №2 (ЦКТ)
Пульт управління №2 (ЦКТ) призначений для контролю і управління температурами в конусі і в циліндрі ЦКТ в автоматичному режимі за допомогою контролерів, які знаходяться на лицьовій панелі ПУ2. Корпус ПУ2 (ЦКТ) виконаний з нержавіючої сталі. Електроспоживання 1,0 кВт, 220В

Станція виробництва чистої культури дріжджів (ЧКД)
Складається з 2 (двох) апаратів - стерилізатора і пропагатора, об'ємом 1200 л кожен. Обидва теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ) і мають датчики температури. Пропагатор має спіральну систему охолодження. Холодоагент - 40% розчин пропіленгліколю. Має запірну арматури і прилади безпеки - запобіжний і вакуум клапани. У верхній частині апаратів встановлені миючі головки (CIP)

Ємність збору і зберігання дріжджів
Призначена для бору і зберігання дріжджів. Обсяг 100 л. Теплоізольована пінополіуретаном (ППУ). Ємність має спіральну систему охолодження. Холодоагент - 40% розчин пропіленгліколю.

Холодильний агрегат
Призначений для охолодження розчину холодоагенту, який в свою чергу охолоджує 2 контур теплообмінника, ЦКТ і ємність крижаної води. Фреон R134a. Являє собою компресорно-конденсаторний блок, змонтований на рамі. Має всю необхідні системи захисту і автоматики - реле протоки, реле тиску, підігрів картера.
Потужність: 18,7 кВт, 380В, 50 Гц. Охолодження 37,5 кВт

CIP-станція
CIP-станція складається з трьох ємностей об'ємом 1500л кожна - ємність лугу, ємності для кислоти і ємність для дезинфектанта. Всі три ємності СИП-станції теплоізольовані пінополіуретаном (ППУ). Кожна з них має датчик температури і всю необхідну заорную арматуру

Мінілабораторія і набір пивовара
До складу мінілабораторії входять:
- рефрактометр
- Термометр спиртової
- Крапельниця для йоду
- РН-метр
До складу набору пивовара входять:
- Технологічний ключ для різьбових з'єднань
- Ківш для відбору проб
- Лопатка для вивантаження дробини
- набір інструментів
- Набір швидкозношуваних деталей
- Перехідники тощо

Кізельгуровий фільтр
Призначений для фільтрації готового пива перед його розливом. Являє собою мобільну конструкцію виконану на опорній рамі, на якій встановлений бачок дозації кизельгура, безпосередньо сам фільтр у вигляді горизонтальних дисків і насос фільтрації. Потужність: 2,2 кВт, 380В, 50 Гц

КЕГ-мийка
Апарат призначений для мийки КЕГ об'ємом 30 і 50л. Складається з двох ємностей, об'ємом 100л кожна з автоматичним підтриманням заданої температури в них (нагрів Тенамі), насоса, пульта управління, які змонтовані на опорній рамі. Має штуцер для підключення парогенератора, для стерилізації КЕГ паром. Електроспоживання 4,5 кВт, 380В. Продуктивність 30 КЕГ / год.

Почніть свій пивоварний бізнес вже сьогодні!

Дізнатися ціну

Пивоварня 100л Пивоварня 200л Пивоварня 300л Пивоварня 500л Пивоварня 1000л

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 4.8 из 5)