Пиво навколо світу: як пити правильно, де б ти не опинився

Пиво - один з найпопулярніших напоїв у світі.

І це якраз той випадок, коли не соромно бути частиною натовпу. Його люблять та цінують у всіх куточках земної кулі, але в кожній країні свої улюблені сорти, свої традиції та пивні історії. Знайомтеся з найцікавішими пивними націями світу.

1

 Ірландія

2

Що пити: Гіннес. Гіннес - це найкраще, що Ви можете знайти в Ірландії, можливо, за винятком віскі Jameson. Останні 40 років Гіннес поступово втрачає свою аудиторію, проте до цих пір залишається найпопулярнішим пивом в країні. Ірландія залишилася єдиною країною в світі, де більша частина виробленого пива - це пиво верхнього бродіння (стаут ​​та ель), щорічно його випускають в обсязі шість мільйонів гектолітрів (для порівняння: інші ірландські пивоварні компанії розливають 45 тисяч гектолітрів на рік).

Чим закусувати: У справжніх ірландських пабах їсти особливо не прийнято, тут прийнято пити. Багато. Весело і завзято або, навпаки, сумно і задумливо. Закуски дуже прості і по-хорошому чоловічі: колканнон - це суміш з капусти, цибулі та картоплі, яка подається разом з сосисками або з беконом. Мікст коддл - варені з беконом сосиски. Якщо хочете чогось простіше, можна обійтися простими смаженими кільцями цибулі.

Традиції: За ірландцями закріпилася слава сильно п'ющої нації, до того ж вони не проти побитися. Але ні тисячі пінт пива, ні сотні ударів прямо по голові не можуть вибити з них багатих традицій, які вони зберігають з найдавніших пір.

День Святого Патрика - це суто релігійне свято, але він уже давно перетворився на всесвітній день ірландської культури. У цей день по всьому світу марширують п'яні і дуже п'яні люди в костюмах казкових лепреконів, виряджені в зелено-помаранчеві кольори, співають хвацькі пісні та всіляко веселяться. До речі, найкоротший парад в День Святого Патріка проходить в маленькому містечку Дріпсі в графстві Корк в Ірландії, його дистанція становить 90 метрів та прокладена вона рівно між двома пабами.

Особливі традиції пов'язані з Гіннесом. Пінта стаута повинна потрапити до клієнта за канонічні 119,5 секунди після замовлення. Спершу його наливають під кутом 45 градусів трохи вище фірмової позначки (близько ¾ обсягу склянки) і дають Стауту «відпочити», щоб він зміг насититися кольором та смаком, поки піна піднімається вгору. Цей процес закінчений, коли у нього з'являється «комір єпископа» (шапка з піни кремового кольору). Після цього склянку доливають до країв, щоб піна трохи підносилася над ними. Правильний Гіннес подають при температурі в 6 градусів за Цельсієм.

Що кричати: Слейнте! (Sláinte!).

З чого пити: стакан об'ємом в одну пінту (0,57 л) (Pintglass).

Такі склянки традиційні для англомовних країн, що використовують англійські системи заходів, де пінта - самий зрозумілий і простий спосіб вимірювання об'єму рідин. Добре, що не 0,47!

 Великобританія

3

Що пити: Пива в Британії багато, і воно різне. Тут і англійські елі і Стаут, і знаменитий ірландський Гіннес, і всілякі червоні елі, портер, IPA, і біттери. У Британії активно відроджується інтерес до традиційного елю; сьогодні пивоварні туманного Альбіону випускають понад 2000 сортів такого елю. З вибором пива проблем тут не буде. Відомі марки: NewcastleBrownAle, Bombardier, Spitfire, Pedigree, Hobgoblin.

Чим закусувати: А ось з кухнею не дуже. Вівсянка і пудинг погано підходять до пива. Трохи краще зайдуть Fishandchips, пиріг з нирок, «Жаба в нірці» (це ковбаски в тісті або пудингу, а зовсім не те, що ви подумали). Ну і завжди можна знайти хороший соковитий стейк з картопляним пюре і якісь страви з всюдисущим каррі.

Традиції: Тисячі пісень заспівано про суботній вечір в пабі. Мільйони британців не можуть помилятися. Це найкращий день тижня! Піти суботнім вечором в свій улюблений паб і пропустити пару пінт пива в хорошій компанії - це найголовніша британська пивна традиція. Але ж є ж ще і футбол (хоча в регбі там теж грають), а де ж фанати проводять час до і після матчу? Звичайно, в пабі! Так що з традиціями тут все просто: пий якомога більше пива і як можна частіше і все буде олрайт!

Є чимало безглуздих чуток, нібито британці п'ють тепле пиво. Насправді, це зовсім не так, просто вони дуже люблять традіціонний CaskAle. Цей ель подається при нормальній вуличній температурі (12-13 градусів). Це дійсно традиційний британський напій, варто спробувати!

Що кричати: «Чірз!» (Cheers!).

З чого пити: стакан об'ємом в одну пінту (0,57 л) (Pintglass).

Германія

4

Що пити: Німеччина - це практично батьківщина пива. Саме тут придумали лагер і пшеничне пиво, яке стало популярним у всьому світі. У Німеччині сотні різних сортів, серед яких особливою популярністю користуються: пліч, айсбок, пілзнер, різні Вайсбір та інше. Німці пиво люблять і знають в ньому толк. Відомі марки: Spaten, Krombacher, Oettinger, Paulaner, Becks, Holsten.

Чим закусувати: Найпопулярніша закуска до пива - знамениті німецькі ковбаски. У різних регіонах їх готують по-різному, але незмінним залишається одне - це смачна, жирна, ситна їжа.

Традиції: Пиво - найважливіша частина німецької національної культури, апофеозом якої є, звичайно ж, Октоберфест, куди приїжджають люди з усього світу, щоб напитися смачного пива і вдосталь надивитися на грудастих баварок. Але найвідомішою німецькою пивною традицією є «закон про чистоту пива», який діяв більше 500 років. Він називався «Райнхайтсгебот» (Reinheitsgebot) і регулював склад пива, який повинен був включати лише три інгредієнта: воду, ячмінний солод та хміль. До сих пір багато хто вважає, що тільки таке пиво і може називатися пивом.
Замовити пиво в Німеччині дуже просто! Просто злови своїм пристрасним поглядом очі офіціантки, і вона відразу тебе зрозуміє. І це зовсім не любов з першого погляду, це любов до пива. Не забудь підняти вгору потрібну кількість пальців, щоб вона зрозуміла скільки пива тобі принести.

Що кричати: «Прозит!» (Prost!).

З чого пити: Кружка Мас (1 л) (Maß).

Італія

5

Що пити: В Італії домінують легкі сорти, різні лагери і Пілзнер, але останнім часом популярним стає червоний ель (Rossa), пліч і темне пиво, що має більш яскравий солодовий присмак. Відомі марки: Peroni, Moretti.

Чим закусувати: Всі ми знайомі з традиційною італійської їжею: піцою, пастою та різотто, але це не зовсім те, чим тут закушують пиво. Дуже популярні в якості закуски свіжоприготовлені морепродукти з оливковою олією, лимоном, чилі і орегано. Але найчастіше якоїсь особливої ​​закуски до пива італійці не готують, адже вона не дуже популярна в цій країні.

Традиції: В Італії пиво вживається найчастіше у вигляді аперитиву перед вечерею. Вино як і раніше займає особливе місце на столі, тому рідко коли італійці випивають більше двох-трьох стаканчиків божественно смачного пива, перш ніж перейти до своєї виноградної бурди. Хоча в південній частині Італії з її жарким приморським кліматом їм слід було б кардинально збільшити кількість споживаного пінного напою.

Що кричати: «Салют!» Або «Чин-чин!» (Salute! OrChin-chin!).

З чого пити: Маленькі стаканчики для аперитиву (0,2 л) або звичайні кружки (0,5 л).

Бразилія

6

Що пити: У Бразилії поважають світлі сорти пива, в основному лагери та Пілзнер, свіжі та підбадьорливі на спекотному сонці південної півкулі. Відомі марки: Brahma, Antarctica, BohemiaEscura.

Чим закусувати: Бразильці великі шанувальники м'яса та пишаються тим, як вони роблять барбекю. Увага! Життєво-важлива інформація! Якщо Бразильці запитають, чи сподобалося тобі їх барбекю, ти повинен швидко і без запинки відповісти: «Так, дуже сподобалося! Ви робите його набагато краще аргентинців! ». Якщо опинишся в Аргентині, не забудь відповідним чином змінити порядок слів.

Найпопулярнішим блюдом в Бразилії є фейжоада, яка готується з чорної квасолі, сушеного м'яса, копченої ковбаси, свинини, часнику, перцю і лаврового листа. Ця страва подається в глибокій тарілці з борошном маніоки і, за бажанням, з білим рисом. До фейжоада подаються також порізані скибочками апельсини, капуста і соус з перцю. Крім цього до пива відмінно йдуть фарофу (коржі з борошна маніоки) і різні стейки.

Традиції: Бразильці дуже люблять тусуватися і веселитися з будь-якого приводу: карнавали, пляжні вечірки або просте барбекю на задньому дворі, але їх розуміння розваг не включає поглинання гектолітрів алкоголю. Зазвичай вони випивають по два-три маленьких стаканчика пива на вечірці, щоб це не завадило розважати всю ніч свою сіньоріта. Якщо ти будеш перекидати в себе одну повноцінну пляшку за одною - бразильці тебе не дуже зрозуміють - «У тебе що, немає сеньйорити?»

У Бразилії пиво подають холодним. Ну дуже холодним, десь близько точки замерзання. Бразильці - доброзичливий народ, і вони люблять ділитися. Велику пляшку пива тут пускають по колу, так само роблять з тарілкою з закусками.

Що кричати: «Сауджі!» (Saude!) Або «Чин-чин!» (Chin-chin!).

З чого пити: маленький стакан (0,2 л) (CopoAmericano).

Мексика

7

Що пити: Мексиканці воліють лагери в американському стилі, іноді зварені з кукурудзи (якою тут в надлишку), але темне пиво також користується популярністю (наприклад NegraModelo). Відомі марки: Corona, Modelo.

Чим закусувати: Ну, з цим тут все в порядку! Такос, буррітос з будь-якими начинками, карнітас, чіпси начос, тортилья ... все таке смачне і гостре, в самий раз під пиво. З більш екзотичного - смажені на грилі яловичі голови і чапуліньос - смажені коники в соусі чилі.

Традиції: Майя в Мексиці пили пиво задовго до приходу іспанців, тому багато пивних традицій та ритуалів сягають своїм корінням глибоке минуле. Наприклад, пиво є невід'ємною частиною свята «День мертвих», його використовують в якості підношень язичницьким богам. Також на маленьких сімейних вівтарях в честь померлих родичів, які зазвичай розташовуються на задньому дворі будинків, часто можна побачити пляшечку пива того сорту, який особливо любив покійник.

Є три речі, без яких мексиканці просто жити не можуть. Це лайм, сіль і чилі. Вони пхають їх в усе, що претендує торкнутися губ справжнього мексиканця, і пиво тут не виняток. Вам неодмінно потрібно спробувати «Мічеладу»! Це крутий коктейль, який включає в себе пиво, томатний сік, сіль, сік лайма, ворчестерскій соус, соєвий соус, перець, чилі і тобаско! Загалом, така справжня пивна «Кривава Мері».

Що кричати: «Салюд!» (Salud!).

З чого пити: Прямо з пляшки, рідше - пластикових стаканчиків (0,2 л).

Японія

9

Що пити: Рисовий лагер і різні екзотичні сорти. Відомі марки: Asahi, Sapporo, Kirin.

Чим закусувати: Пельмені Гедза з різними начинками, овочі в клярі, смажена курка, соєві боби. Як не дивно, такі зручні суші на один укус якось непопулярні в Японії в якості пивної закуски.

Традиції: У Японії не прийнято наливати самому собі. Зазвичай принцип такий: «я наллю в свою чарку, ти в мою», або ж один чоловік розливає пиво по всім стаканчиках.

Тримай склянку обома руками, так само як і пляшку, з якої ти наливаєш. Японці вважають тебе ввічливим і приємним хлопцем. До того ж це значить, що ти не збираєшся вільною рукою хапатися за катану, що висить на поясі, і рубати голови товаришам по чарці. Безпека понад усе.

Японці - великі вигадники, вони навіть придумали спеціальну машину, укладають на нормальне рідке пиво заморожену пінку на зразок автомата для видачі морозива, яка надає йому оригінальний вигляд і охолоджує одночасно!

Чехія

10

Що пити: Чехія є однією з великих пивоварних націй. Тут варять такі знамениті сорти як Krusovice, Staropramen, VelkopopovickyKozel і відомий у всьому світі PilsnerUrquell (перше в світі даний світле пиво, створене в середині XIX століття в містечку Пльзень). Саме в Чехії на полях поблизу міста Жатець ростуть найбільш цінні види хмелю, саме тут придумали різане пиво, саме тут пиво варять найкраще. Навіть горді баварці приїжджають до Чехії поласувати пивом. Чехія - найбільш пивна країна в світі, статистика стверджує, що середньостатистичний чех (включаючи немовлят, вагітних жінок і людей похилого віку) випиває по 160 літрів пива щороку. Це світовий рекорд.

Чим закусувати: Пиво, як відомо, краще нічим не закусувати, щоб повною мірою насолодитися його смаком. Але поїсти чехи люблять, а якщо поєднувати відразу два приємних процеси, то стає зовсім добре. Під «піво» найкраще підуть: «утопенци» (мариновані шпикачки), «брамборак» (чеська аналог дерунів), «накладанігермелін» (маринований сир з гострим перцем і часником), всілякі мариновані капусти з кнедликами і «вепрево коліно» (запечена свиняча нога) в якості важкої артилерії.

Традиції: Пивні традиції Чехії сягають своїм корінням ще до XI століття. Перший запис про пивоваріння в Богемії знайдено в літописі 1087 року. Спочатку пиво варили тільки ченці, але коли його стало не вистачати, до справи підключилися і лицарі і знатні шляхтичі. Довелося навіть видати спеціальний указ «правило пивний милі», за яким пивоварні не могли розташовуватися на відстані менше милі один від одного.
У Чехії навіть існує своєрідний пивний етикет, згідно з яким, наприклад, першим в пивну повинен входити чоловік. Це не є неповагою до жінки, а рівно навпаки. У більш суворі часи, перший увійшов всередину ризикував отримати в лоб летить кухлем, стільцем або іншою зброєю шинкарської бійки, а жінок потрібно берегти від таких неприємностей.

Заходячи в пивну, прийнято вітатися (навіть якщо ти багатий турист). Скажіть в сторону барної стійки «Добрі ден». А йдучи, якщо ще ворушиться мову, промимрив «Декуеме, насхледаноу». Може, ця ввічливість допоможе не отримати кухлем по голові від бармена.

Коли до вашого столика підійде офіціант, він першим ділом запитає «Пива?», А коли ви будете близькі до спустошення своєї гуртки, не питаючи, принесе вам свіжу. Це нормально. Навіщо зайвий раз обтяжувати себе непотрібними розмовами, якщо ви прийшли випити і розслабитися? Якщо ти відчуваєш, що ще одне пиво буде зайвим, накрий кухоль бірдекель, і офіціант зрозуміє, що з тебе вистачить.

У Чехії зазвичай цокаються тільки першим келихом, а потім стукають їм про стіл - це називається «заземлити».

Якщо будете в Празі, неодмінно відвідайте найстарішу пивну «У Флеку» - це скарбниця чеських пивних традицій і незабутні враження на все життя.

Що кричати: на здоровий! (Nazdraví!).

З чого пити: Кружка або келих (0,5 л).

Росія

11

Що пити: У Росії п'ють в основному легке світле пиво: лагери і Пілзнер різних сортів. При бажанні знайти можна практично всі сорти - для цього існують спеціалізовані  магазини, широкими кроками рухається вперед і вітчизняне крафтове пивоваріння, намагаючись прищепити культуру споживання пінного напою хоча б у великих містах.

Росія відома в світі пива унікальним сортом «Російський імперський стаут». Легенда свідчить, що Петро I, будучи в Європі, пристрастився до портеру і замовив у англійських пивоварів велику партію додому в Санкт-Петербург. Але по дорозі пиво зіпсувалося, і тоді англійці, щоб не образити російського імператора, послали нову, значно підвищивши вміст алкоголю і гіркого хмелю, щоб пиво витримало довгий і холодний морський шлях в Росію. Так і з'явився «Російський імперський стаут», який пізніше став варитися і в Росії за прямою вказівкою спадкоємиці Петра Катерини II (до речі, теж великий любительки пива).

Чим закусувати: У Росії закусувати прийнято рясно і смачно. В'ялена і сушена-солена риба (тарань, вобла), оселедець, сушений кальмар, солоні сухарики, чіпси, ропні сир (сулугуні, Чечіль). У мене особисто вже слюні течуть. Під пиво йде все і часто значно краще, ніж без нього.

Традиції: Розумієте, щороку 31 грудня ми з друзями ходимо в лазню ... Все традиції вживання алкогольних напоїв в Росії перерахувати просто неможливо. Але ось виключно певних традицій за довгі роки так і не закріпилося.

Лідируючі позиції на вітчизняному алкогольному фронті все ще займає горілка. Як і раніше нормальним в нашій країні вважається пити пиво на ходу прямо з пляшок, заважати його з іншими напоями (іноді безпосередньо в склянці, готуючи знаменитий коктейль «Йорж») і вживати «демідроленное» пиво на дискотеках. А що? Аби давало по мізках. Пивні посиденьки школярів по під'їздах і кухонні зборів старих друзів чи можна назвати справжніми традиціями.

Але одна традиція точно є - традиційно пиво в Росії вважається хорошими ліками від похмілля і, дійсно, воно відмінно поправляє здоров'я вранці.

Що кричати: «На здоров'я!» (Nazdorov'e!), «Будьмо здорові!» (Boodemzdorovi!)

З чого пити: кружка, стакан, пляшка, трилітрова банка, будь-яка тара всіх можливих забарвлень і обсягів.

за матеріаламfresher.ru

Почніть свій пивоварний бізнес вже сьогодні!

Заявка

 

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)