Охмілювач Schulz

Як надати вашому пиву додатковий хмільний аромат?

hoprocket охмелитель хмель пиво пивоварня

Хміль - незамінний інгредієнт, який використовується для виробництва пива на протязі багатьох поколінь пивоварів. Завдяки своїм якостям, хміль надає пиву гіркоту і відтіняє солодову солодкість, роблячи смак і аромат збалансованим і привабливим. Сьогодні пивоварам доступні різні сорти хмелю, кожен з них, здатний надати пиву неординарні смаки і аромати. Доведено, що завдяки використанню хмелю піна в бокалі зберігається набагато довше. Одне з найбільш важливих якостей хмелю для пивоварів стало його властивість - здатність обмежувати розмноження молочнокислих бактерій в пиві, тим самим збільшуючи терміни його зберігання.

У пивоварінні хміль використовується під час кип'ятіння сусла. Таким чином чим довше проводиться кип'ятіння з хмелем, тим більше гіркоти і тим менше аромату отримає пиво. Зараз в більшості випадків пивовари поділяють додавання хмелю за наступною схемою: на початку кип'ятіння задається хміль для гіркоти, через приблизно 2/3 часу кип'ятіння - для смаку і в самому кінці кип'ятіння - для аромату. Для додаткового хмелевого аромату хміль може додаватись (у вигляді шишок, гранул або хмелевого масла) в пиво на стадії бродіння або дозрівання. Цей процес отримав назву "сухе охмеління", в Англії ця техніка широко застосовувалася для каскових елів та біттерів. У Німеччині, в свою черг,у для опису аналогічного явища як протилежне, охмелінню при варінні застосовується термін "холодне охмеління". На сьогоднішній день, з приходом крафтової революції, пошуком неабиякого смаку і відродженням старовинних рецептур, сухе охмеління отримало настільки значне поширення, що почало входити в практику найбільших пивоварень.

Охмілювач Schulz - це інноваційне рішення для охмеління пивного сусла і надання йому насиченого хмільного аромату.

Охмілювач був розроблений нашими конструкторами і технологами для використання на професійних мініпівоарнях. Пристрій дозволяє пропускати пивне сусло через хміль, надаючи тим самим йому додатковий аромат.

Охмілювач Schulz має наступні параметри:

Розміри: 300х320х760

Загальний обсяг: 7 л

Діаметр: 154 мм

Тип підключення: G 1/4 "

Охмелитель hop hoprocket minibrewery brew craftbeer

Почніть свій успішний пивоварний бізнес вже сьогодні з інноваційним обладнанням Heinrich Schulz!

Заявка

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)