Контакти

Україна

+38 044 229 70 02
+38 098 321 10 01
Київ, просп. Перемоги, 118
info@schulz-brewery.com

Польща

+48 123 766 555
31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
info@schulz-brewery.com

Чехія,
Simple Brew Company

+42 022 888 68 68
Praha 15- Hostivar, U Tovaren 999/31, PSC 102 00
info@simple-brew.com

Росія

+7 495 721 49 47
Москва, вул. Порєчная 10
rf@schulz-brewery.com
Залишити заявку





Залишити заявку




Пиво Stout | Рецепт

Stout з давньоанглійського означав гордий, але вже з XV століття це слово набуло іншого значення – міцний. Так називали будь-яке темне пиво із високим вмістом алкоголю. Так було до кінця XVIII століття, поки ірландський пивовар А. Гіннес не створив свій ідеальний рецепт пива із добре обсмаженого солоду, що надає йому смажений смак та кавовий післясмак.

Пиво «Stout» щільність 13%, алк 5-5.2%

На 350л готового сусла

Складові:
Засип солоду Weyermann:
– Caraаroma-6 кг;
– Pale Ale-20кг;
– Munich type II -47кг;
-Жжений ячмінь-2.5кг

Паузи затирання:
Засип при t = 58 ° C
t = 61 ° C-45 хв
t = 67 ° C-10 хв
t = 72 ° C-15 хв та до повного оцукрювання;
t = 78 ° C-перекачування на фільтрацію
Кип’ятіння 60 хвилин

Засип хмелю «Целея»:
На 15 хвилині-300грамм
На 45 хвилині-310 грам

Дріжжі S-04, температура бродіння-20-22 ° C
Зброджування до щільності 4,0%, шпунтування при Р = о,8 бар, поступове зниження температури на 1 ° C на добу до t = 1 ° C

Залиште заявку і отримаєте розрахунок вартості вже сьогодні

Заповніть форму нижче і ми сьогодні ж надамо Вам результати розрахунку для Вашої пивоварні