Контакти

Україна

+38 044 229 70 02
+38 098 321 10 01
Київ, просп. Перемоги, 118
info@schulz-brewery.com

Польща

+48 123 766 555
31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
info@schulz-brewery.com

Чехія,
Simple Brew Company

+42 022 888 68 68
Praha 15- Hostivar, U Tovaren 999/31, PSC 102 00
info@simple-brew.com

Росія

+7 495 721 49 47
Москва, вул. Порєчная 10
rf@schulz-brewery.com
Залишити заявку





Залишити заявку




Обладнання для виробництва комбучі “Schulz” 100-1000 літрів

Комплект обладнання «Комбуча»
Дізнатися вартість

Технологія виробництва комбучі:

  1. Приготування основи – змішення, розчинення та нагрів води, чаю зеленого, чаю чорного, цукру та інших інгредієнтів, – трав, спецій і т.п.
  2. Охолодження до температури 20-28 оС.
  3. Ферментація. Тривалість ферментації 5-10 днів.
  4. Купажування – змішення комбучі з відварами трав, настоїв, прянощів і т.п. (можна проводити в ємності з мішалкою та нагрівачем).
  5. Розлив.

ми допоможемо підібрати вам обладнання для виробництва комбуча швидко і з гарантіями. зателефонуйте нам

+ 38 098 321 10 01

або надішліть заявку з сайту в один клік

Розрахунок продуктивності та кількості ферментерів:

Місячна продуктивність – 10 000 літрів.

Продуктивність на добу – 333 літри.

Візьмемо середній період ферментації – 7 днів, тобто 4,28 циклів бродіння на місяць.

Необхідний об’єм бродильного цеху – 2 336 літрів.

Кількість ферментерів, необхідна для такого виробництва – 5 штук по 500 літрів.

Заповніть форму нижче і ми сьогодні ж надамо Вам результати розрахунку для Вашої комбучеварні

Специфікація на обладнання для виробництва комбуча

найменування обладнання
кількість
найменування обладнання
кількість
Ємність для приготування основи/купажна ємність (покриття – нержавіюча сталь)
1
Холодильна станція
1
Ємність для екстракції чаю
1
Ємність пропіленгліколю для охолодження бродильних танків
1
Ємність гарячої води
1
Ємність пропіленгліколю для підігріву бродильних танків
1
Обв’язка варильного порядку + хмелевідділювач
1
Мобільний СИП насос або мобільна СИП станція для мийки обладнання
1
Технічна площадка для обслуговування варильного порядку
1
Ємність для комбучі
1
Насоси (Італія)
5
Охмілювач “Hop Rocket” для сухого охмілення
1
Пульти керування
1
Монтажний набір
Відділ бродіння та доброджування (ЦКТ, форфаси)
5
Шефмонтаж, пуско-налагодження, 4 досвідні варки, навчання персоналу роботі з обладнанням
Фотогалерея реалізованих проектів
Чому саме SCHULZ Kombucha

Висока якість зварних швів

Європейські комплектуючі

Внутрішня обробка н / ж стали на рівні «дзеркало»

Більш ніж 180 запущених проектів

Обов’язкові випробування перед відвантаженням обладнання

Розробка під кожного клієнта індивідуально

Залиште заявку і отримаєте розрахунок
вартості вже сьогодні

Заповніть форму нижче і ми сьогодні ж надамо Вам результати розрахунку для Вашої комбучеварні





 
Україна, м. Київ, пр. Перемоги, 118
 
Росія, Москва, вул. Порєчная, 10
 
Чехія, Praha 15- Hostivar, U Tovaren 999/31, PSC 102 00
 
Польща, 31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
SCHULZ — ВАШ БІЗНЕС В НАДІЙНИХ РУКАХ

Перш за все, для приготування комбучі необхідно підготувати основу. Основою, як правило, виступає суміш підігрітої води, з додаванням чаю зеленого, чаю чорного, а так само цукру. Нерідко використовують і інші інгредієнти (різного роду трави, наприклад, спеції).

 

Ємність для приготування основи (варочник з мотор-редуктором і мішалкою) виступає і як ємність для подальшого купажування комбучі. Крім того, в комплект обладнання входить невелика (100 літрів) ємність для екстракції, із занурювальним відром, а також ємність для зберігання самого гриба (S.C.O.B.Y.). Разом із перерахованим вище обладнанням, на виробництві є бак для нагріву води (подвійного обсягу, в співвідношенні до варочника) і ферментаційні танки. Загалом, виробництво комбучі укомплектовано звичними для пивоварного цеху агрегатами: пластинчастим теплообмінником, СИП-станцією, ракетою для сухого охмеління, холодильною станцією, баком пропіленгліколю (використовується як теплоносій для нагрівання ферментерів), пультами управління, насосами і т.п. Отриманий «чай» необхідно остудити до кімнатної температури (20-28 оС), потім перекачати в ферментаційний танк. Середня тривалість ферментації – 7 днів. Слідом за процесом ферментації йде купажування. Купажувати можна травами і спеціями, медом з імбиром, фруктовим варенням і, в цілому, всім, чим душа забажає. Далі – розлив.