Промышленная пивоварня 5000л

Двухвальцевая дробилка солода предназначена для измельчения солода. Имеет накопительный бункер объемом 60 л. Возможность регулировки зазора между вальцами. Вращение вальцов осуществляется с помощью ременной передачи, приводимой в движение электродвигателем. Потребляемая мощность: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц.

Предназначен для временного хранения дробленного солода перед подачей его в варочное отделение (заторный аппарат) Объем 4,5 м3, что позволяет вместить суточный объем дробленного солода.

Предназначен для проведения процесса затирания солода. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве сусловарочного аппарата.

Предназначен для проведения фильтрации затора – разделения его твердой (дробина) и жидкой (пивное сусло) фаз. Фильтрация осуществляется через съемное сито, состоящее из нескольких отдельных сегментов. Имеет рыхлитель, который приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 7,5 кВт, 380В). Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарат имеет прямоугольный люк для выгрузки дробины. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Предназначен для проведения процесса кипячения сусла с хмелем. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве заторного аппарата.

Аппарат являет собою цилиндрическую емкость в верхней части которой размещен люк. Предназначен для отделения взвесей горячего сусла. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Газовый парогенератор предназначен для нагрева острым перегретым паром заторного и сусловарочного аппаратов. Производительность: до 600 кг пара/ч. Расход природного газа: 43,6 м3/час. Потребляемая мощность: 4,0 кВт, 380В , 50 Гц

Предназначен для перекачивания затора и сусла между аппаратами варочного порядка (заторный, фильтрационный, сусловарочный и вирпул) на разных стадиях процесса варки, а так же перекачивания готового холодного охмеленного сусла в ЦКТ на брожение. Потребляемая мощность: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность: до 50 м3/ч.

Насос холода №1 предназначен для циркуляции раствора хладагента из накопительной емкости хладагентом для охлаждения его в холодильном агрегате. Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц Производительность до 16м3/час. Напор до 50 м. Насос холода № 2 предназначен для подачи хладагента из накопительной емкости в ЦКТ и теплообменник. Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 20м3/час. Напор до 40 м

Насос емкости горячей воды предназначен для циркуляции горячей воды и подачи ее в варочный порядок. Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м3/час. Напор до 40 м.

Насос емкости ледяной воды предназначен для подачи ледяной воды из емкости ледяной воды на первую секцию теплообменника для охлаждения сусла. Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м3/час. Напор до 40 м.

Пульт управления №1 предназначен для контроля и управления всеми процессами варки. Корпус ПУ1 выполнен из нержавеющей стали. На лицевой панели ПУ1 находится экран на котором отображаются все аппараты и точки управления (контроля) всей пивоварни.

Емкость горячей воды предназначен для получения горячей воды Т=78°С, которая используется для покрытия сит перед фильтрацией в фильтрационном аппарате (удаления воздуха из подситового пространства) и промывки дробины. Объем 10500л. Нагрев осуществляется с помощью паровой рубашки нагрева, которая покрывает 30% высоты цилиндра и дно. Так же в емкость горячей воды происходит сбор горячей рекуперированной воды с теплообменника, которая образуется при охлаждении сусла. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ).

Емкость ледяной воды предназначена для получения ледяной (+2°С) воды, которая используется на первой стадии охлаждения сусла в теплообменнике. Объем 10500л. Имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ)

Система включает в себя: аэратор (насытительная свеча) DN65, систему стерильных фильтров (5 уровней очистки воздуха) и компрессор бесмаслянный. Объем ресивера компрессора 200 л. Давление 8 бар. Производительность 530л/мин. Потребляемая мощность: 2,5 кВт, 220В, 50 Гц.

Теплообменник пластинчатый двухконтурный. Предназначен для охлаждения охмеленного сусла перед подачей его на брожение в ЦКТ. Охлаждение в первом контуре – ледяной водой из БЛВ, на втором – хладагентом из БПГ.

ЦКТ (цилиндро-конический танк) предназначены для проведения процессов брожения и дображивания, а так же может использоваться в качестве емкостей для хранения уже готового пива. Имеет спиральную систему охлаждения, которая состоит из 3-х автономных зон: охлаждение конуса и 2 (две) зоны охлаждения цилиндра. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В боковой части аппарат имеет люк. Датчики температуры расположены: один в конусной части и два в цилиндрической.. Имеет 3 (три) патрубка – патрубок отбора пива, патрубок слива дрожей, патрубок СО2. На патрубке СО2 расположен шпунтаппарат с манометром. В верхней части апарата установлена моющая головка (CIP). Рабочий объем аппарата составляет 10000л, общий – 12000 л.

Пульт управления №2 (ЦКТ) предназначен для контроля и управления температурами в конусе и в цилиндре ЦКТ в автоматическом режиме с помощью контроллеров, которые находятся на лицевой панели ПУ2. Корпус ПУ2 (ЦКТ) выполнен из нержавеющей стали. Электропотребление 1,0 кВт, 220В

Состоит из 2 (двух) аппаратов - стерилизатора и пропагатора, объемом 1200 л каждый. Оба теплоизолированы пенополиуретаном (ППУ) и имеют датчики температуры. Пропагатор имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Имеет запорную арматуры и приборы безопастности – предохранительный и вакуум клапаны. В верхней части апаратов установлены моющие головки (CIP)

Предназначена для бора и хранения дрожжей. Объем 100 л. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ). Емкость имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля.

Предназначен для охлаждения раствора хладагента, который в свою очередь охлаждает 2 контур теплообменника, ЦКТ и емкость ледяной воды. Фреон R134a. Являет собой компрессорно-конденсаторный блок, смонтированный на раме. Имеет всю необходимые системы защиты и автоматики – реле протока, реле давления, подогрев картера. Потребляемая мощность: 18,7 кВт, 380В, 50 Гц. Холодопроизводительность 37,5 кВт

CIP-станция состоит из трех емкостей объемом 1500л каждая – емкость щелочи, емкости для кислоты и емкость для дезинфектанта. Все три емкости СИП-станции теплоизолированы пенополиуретаном (ППУ). Каждая из них имеет датчик температуры и всю необходимую заорную арматуру

В состав минилаборатории входят: рефрактометр, термометр спиртовой, капельница для йода, рН-метр. В состав набора пивовара входят: технологический ключ для резьбовых соединений, ковш для отбора проб, лопатка для выгрузки дробины, набор инструментов, набор быстроизнашиваемых деталей, переходники и т.д.

Предназначен для фильтрации готового пива перед его розливом. Представляет собой мобильную конструкцию выполненную на опорной раме, на которой установлен бачек дозации кизельгура, непосредственно сам фильтр в виде горизонтальных дисков и насос фильтрации. Потребляемая мощность: 2,2 кВт, 380В, 50 Гц