Контакты

Украина

+38 044 229 70 02
+38 098 321 10 01
Киев, пр. Победы, 118
info@schulz-brewery.com

Польша

+48 123 766 555
31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
info@schulz-brewery.com

Чехия,
Simple Brew Company

+42 022 888 68 68
Praha 15- Hostivar, U Tovaren 999/31, PSC 102 00
info@simple-brew.com

Россия

+7 495 721 49 47
Москва, ул. Поречная 10
rf@schulz-brewery.com
оставить заявку





оставить заявку




Оборудование для производства комбучи Schulz 100 – 1000 литров

Комплект оборудования «KOMBUCHA»
Узнать стоимость

Технология производства комбучи:

  1. Приготовление основы – смешивание, растворение и нагрев воды, чая зеленого, чая черного, сахара и др. ингредиентов – трав, специй, и т.д.
  2. Охлаждение до Т =20-28С
  3. Ферментация (продолжительность ферментации 5-10 дней)
  4. * Купажирование – смешивание комбучи с отварами трав, настоев, пряностей и т.д. (можно проводить в Емкости с мешалкой и нагревателем)
  5. Розлив

мы поможем подобрать вам оборудование для производства комбучи быстро и с гарантиями. позвоните нам

+ 38 098 321 10 01

или отправьте заявку с сайта в один клик

Расчет производительности и количества ферментеров:

Месячная производительность – 10 000 л./месяц

Дневная производительность – 10 000 л./30 дней = 333 л./день

Возьмем средний период ферментации – это 7 дней т. е. 4,28 цикла в месяц  (30 дней/7 дней = 4,28)

Необходимый объем ферментеров – 10000 л./4,28 цикла в месяц = 2336 л.

Количество необходимых ферментеров 2336 л./500 л.  (объем одного ферментера) = 4,6 шт. = 5 шт.

Заполните форму ниже и мы сегодня же предоставим Вам результаты расчета для Вашей комбучеварни

Спецификация на оборудование для производства комбучи

наименование оборудования
количество
наименование оборудования
количество
Емкость для приготовления основы/купажная емкость Покриття: нержавеющая сталь
1
Мобильный СИП-насос для мойки оборудования
1
Емкость для экстракции чая
1
СИП станция передвижная для мойки оборудования
1
Емкость горячей воды
1
Емкость Для комбучи
1
Обвязка варочного порядка + хмелеотделитель
1
Емкость пропиленгликолю Для подогрева ферменторов
1
Тех площадка для обслуживания варочной емкости
1
Охмелитель «Hop Bomb» (для сухого охмеления в ферменторах)
1
Насосы (Италия)
5
Монтажный набор
1
Пульт управления
1
Доставка, розгрузка, шеф-монтаж, пуско-наладка, 4 опытные варки сусла, обучение персонала основам роботи с оборудованием и основам пивоварения
Відділ бродіння та доброджування
1
Ферментер
5
Холодильная станция
1
фотогалерея реализованных проектов
Почему именно SCHULZ Kombucha

Высокое качество сварных швов

Европейские комплектующие

Внутренняя обработка н/ж стали на уровне «зеркало»

Более 160 запущенных проектов

Обязательные испытания в цеху перед отправкой

разрабатывается индивидуально для каждого клиента

Оставьте заявку и получите расчет
стоимости уже сегодня

Заполните форму ниже и мы сегодня же предоставим Вам результаты расчета для Вашей комбучеварни





 
Украина, г. Киев, пр. Победы, 118
 
Россия, Москва, ул. Поречная 10
 
Чехия, Praha 15- Hostivar, U Tovaren 999/31, PSC 102 00
 
Польша, 31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
SCHULZ — ВАШ БИЗНЕС В НАДЕЖНЫХ РУКАХ

Прежде всего, для приготовления комбучи необходимо подготовить основу. Основой, как правило, выступает смесь подогретой воды, с добавлением чая зелёного, чая черного, а так же сахара. Нередко используют  и другие ингредиенты (разного рода травы, например, специи).

Ёмкость для приготовления основы (варочник с мотор-редуктором и мешалкой) выступает и как ёмкость для последующего купажирования комбучи. Кроме того, в комплект оборудования входит небольшая (100 литров) ёмкость для экстракции чая, с погружным ведром, а так же ёмкость для хранения самого гриба (S.C.O.B.Y.). Наряду с вышеперечисленным оборудованием, на производстве есть бак для нагрева воды (двойного объема, в соотношении к варочнику) и ферментационные танки. В остальном, производство комбучи укомплектовано привычными для пивоварного цеха агрегатами: пластинчатым теплообменником, СИП-станцией, ракетой для сухого охмеления, холодильной станцией, баком пропиленгликоля (используется как теплоноситель для нагрева ферментеров), пультами управления, насосами и т.д.

Полученный «чай» необходимо остудить до комнатной температуры (20-28 Со), затем перекачать в ферментационный танк. Средняя продолжительность ферментации – 7 дней. Вслед за процессом ферментации идёт купажирование. Купажировать можно травами и специями, мёдом с имбирем, фруктовым вареньем и, в целом, всем, чем душа пожелает. Далее – розлив.