Контакты

Украина

+38 044 229 70 02
+38 098 321 10 01
Киев, пр. Победы, 118
info@schulz-brewery.com

Россия

+7 495 721 49 47
+7 968 879 75 15
Московская обл., г. Ивантеевка, Фабричный пр-д, 1
rf@schulz-brewery.com

Казахстан

+7 727 380 81 69
Алматы, просп. Суюнбая, 211
kz@schulz-brewery.com

Польща

+48 123 766 555
31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
info@schulz-brewery.com
оставить заявку

Stout с древнеанглийского означал гордый, но уже с XV века это слово приобрело другое значение — крепкий. Так называли любое темное пиво с высоким содержание алкоголя.  Так было до конца XVIII века, пока ирландский пивовар А. Гиннесс не создал свой идеальный рецепт пива из хорошо обжаренного солод, что придает ему жженый вкус и кофейное послевкусие.

Пиво «Stout» плотность 13%,алк 5-5.2%
На 350л готового сусла

Ингредиенты:
Засыпь солод Weyermann:
— Караарома-6 кг;
— Пэйл Эль-20кг;
— Мюнхенский тип II -47кг;
— Жжёный ячмень-2.5кг

Паузы затирания:
Засыпь при t=58°C
t=61°C-45 мин
t=67°C-10 мин
t=72°C-15 мин и до полного осахаривания;
t=78°C-перекачка на фильтрацию
Кипячение 60 минут

Задача хмеля «Целея»:
На 15 минуте-300грамм
На 45 минуте-310 грамм
Дрожжи S-04, температура брожения-20-22°C
Сбраживание до плотности 4,0%, шпунтование при Р=о,8 бар,постепенное снижение температуры по 1°C в сутки до t=1°C

оставьте заявку и получите расчет
стоимости уже сегодня

Заполните форму ниже и мы сегодня же предоставим Вам резульаты
расчета для Вашей пивоварни