Первый курс обучения пивоварению на базе компании «SCHULZ» успешно завершен

12121Начиная с ноября 2017 года компанией «SCHULZ» были введены изменения относительно пункта обучения пивоварению персонала заказчика. Теперь, все практические и теоретические занятия, будут проходить на базе «SCHULZ», что позволит ускорить процесс ознакомления будущих пивоваров с оборудованием и повысит их квалификацию. Специалисты компании обучат основным аспектам пивоварения и продемонстрируют на практике все нюансы данного процесса.
Первый такой курс был проведен для пивоваров заказчика из г. Запорожья, Украина. Под руководством главного технолога компании «SCHULZ» Мишенко И. В. - были проведены варки пива как на небольшой лабораторной пивоварне, так и на уже работающем ресторанном проекте.

DSC_0107Программа курса для пивоваров «Запорожье-1000»:

1. Теоретические основы пивоварения

- Сырье, характеристики, подбор, влияние на конечный продукт

- Моющие средства – подбор, заменяемость, качество мойки, дезинфекция, CIP

- Оборудование, составляющие и назначение

- Краткий курс пивоварения. Основные процессы

2. Практические основы пивоварения. Варка на 30 л домашней пивоварне.

3. Варка на ресторанной пивоварне производительностью 300 л сусла за варку

4. Основы дегустации - проверка полученных знаний. АтестацияDSC_0116

В конце данного курса все пивовары удачно прошли аттестацию и подтвердили свои знания о работе на оборудовании, подборе сырья и нарушениях в процессе пивоварения.

Начните свой пивоваренный бизнес уже сегодня!

Заявка

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)