Охмелитель Schulz

Как придать вашему пиву дополнительный хмелевой аромат?

hoprocket охмелитель хмель пиво пивоварня

Хмель - незаменимый ингредиент, используемый для производства пива на протяжении многих поколений пивоваров. Благодаря своим качествам, хмель придает пиву горечь и оттеняет солодовую сладость, делая вкус и аромат сбалансированным и притягательным. В настоящее время пивоварам доступны различные сорта хмеля, каждый из них, способен придать пиву неординарные вкусы и ароматы. Доказано, что благодаря использованию хмеля пена в бокале сохраняется намного дольше. Одним из самых важных качеств хмеля для пивоваров стало его свойство - способность ограничивать размножение молочнокислых бактерий в пиве, тем самым увеличивая сроки его хранения.

В пивоварении хмель используется во время кипячения сусла. Таким образом чем дольше производится кипячение с хмелем, тем больше горечи и тем меньше аромата получит пиво. Сейчас в большинстве случаев пивовары разделяют добавление хмеля по следующей схеме: в начале кипячения задаётся хмель для горечи, спустя примерно 2/3 времени кипячения - для вкуса и в самом конце кипячения - для аромата.
Для дополнительного хмелевого аромата хмель может вноситься (в виде шишек, гранул или хмелевого масла) в пиво на стадии брожения или созревания. Этот процесс получил наименование "сухое охмеление", в Англии эта техника широко применялась для касковых элей и биттеров. В Германии, в свою очередь для описания аналогичного явления как противоположное охмелению при варке применяется термин "холодное охмеление". На сегодняшний день с приходом крафтовой революции, поиском незаурядного вкуса и возрождением старинных рецептур, сухое охмеление получило настолько значительное распространение, что начало входить в практику крупнейших пивоварен.

Охмелитель Schulz - это инновационное решение для охмеления пивного сусла и придания ему насыщенного хмельного аромата.

Охмелмтель был разработан нашими конструкторами и технологами для использования на профессиональных минипивоарнях. Устройство позволяет пропускать пивное сусло через хмель, придавая тем самым ему дополнительный аромат.

Охмелитель Schulz имеет следующие параметры:

Габариты: 300х320х760
Общий обьем: 7л
Диаметр: 154 мм
Тип подключения: G 1/4"

Охмелитель hop hoprocket minibrewery brew craftbeer

Начните свой успешный пивоваренный бизнес уже сегодня с инновационным оборудованием Heinrich Schulz!

Заявка

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)