Варочное отделение

Фильтрчан-вирпул

Аппарат предназначен для фильтрации, отделения пивного сусла от пивной дробины. Полученный затор перекачивается в фильтр — чан, где происходит его разделение на неохмелённое пивное сусло и дробину — нерастворимые остатки затора, остающиеся в процессе фильтрации. Чаны для фильтрации имеют конструкцию стальных емкостей цилиндрической формы. Такая конструкция позволяет избегать деформации, если чан имеет большой диаметр. При монтаже устройство ставится горизонтально на ровное днище. Верхняя и нижняя части чана снабжаются угольниками, а цилиндрическая изолируется.

Оставьте заявку и получите расчет стоимости уже СЕГОДНЯ

Ваше имя:

Город:

Телефон:

E-Mail:

фильтрчан-вирпул2

фильтрчан-вирпул1

Фильтрчан-вирпул

Кроме того изоляция должна быть защищена специальным кожухом из металла, для недопущения повреждений. Изоляция цилиндрических форм чана необходима, чтобы не допустить остывания содержимого. Размеры чана зависят напрямую от массы засыпки. Слой засыпаемой дробины должен быть идеально выдержан, при завышении слоя фильтрация замедляется и выщелачивание дробин затрудняется. Если же слой дробин занижен, то он прорывается и качество фильтрации снижается. Как только процесс фильтрации начинается, оболочка оседает ко дну, дополнительно образуя естественный фильтр. В тоже время после рециркуляции, сусло фильтруется в этом естественном фильтре. Уже отфильтрованное сусло, уходит по специальным трубам и попадает в батарею. Краны, установленные на трубах, регулируют скорость оттока сусла. На дне чана предусмотрены отверстия для выемки дробин.

Фильтрация состоит из двух стадий. На первой отбирается сусло-самотёк, на второй — дробину промывают горячей водой. Обе порции смешиваются в сусловарочном котле. Таким образом, дробина служит фильтровальной перегородкой.

Также применяют фильтры-прессы, в которых роль фильтровальной перегородки играет синтетический материал, а фильтрация происходит не под действием тяготения, а пневматическим сжатием фильтровальных элементов.

Затем сусло перекачивают в вихревую ванну (вирпул) для отделения нерастворимых остатков ячменя и хмеля. Эти частицы, под действием силы трения слоёв жидкости, собираются в центре днища гидроциклона. После 20-30 минут отстаивания сусло отделяют от нерастворимого остатка — бруха (труба).

Состав фильтр чан вирпула

В своем составе чан имеет:

  • разборное сито для дренажа;
  • рыхлитель;
  • головка для мытья.

Данное устройство, выполняет также важную функцию кипячения сусла после окончания фильтрации затора. Отфильтрованный затор, перекачивается в вирпул для кипячения, после которого устройство запускается и сусло подается на пивоварню. Для фильтрации применяются и прессы, в которых фильтрами служат синтетические материалы. В таком случае фильтрация происходит способом сжатия элементов, а не под воздействием тяготения. Стоит заметить, что фильтрация, является ключевым процессом при производстве пива, от которого зависят вкусовые качества напитка. Поэтому при изготовлении аппарата, нашей компанией используется самое современное оборудование и новейшие технологии. Продукция фирмы, является эталоном качества и покупая наш товар, Вы делаете правильный выбор.

Начните свой пивоваренный бизнес уже сегодня!

Узнать цену

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(10 голосов, в среднем: 4.3 из 5)