5000 литров

2500-401852

Оставьте заявку и получите расчет стоимости уже СЕГОДНЯ

Ваше имя:

Город:

Телефон:

E-Mail:

Промышленная пивоварня Шульц 5000 литров

Промышленные пивоварни «Шульц» производительностью 5000 литров в сутки  – это отличная возможность развития собственного бизнеса путем производства и дальнейшей реализации высококачественных натуральных продуктов: крафтового пива, кваса, сидра, которые пользуются неизменно высоким спросом у потребителей.

Технические параметры пивоварни Schulz 5000П:

ПоказательЗначение
1.Производительность при 8 ЦКТ, созревание 21 день 114290 л/мес.; 3800 л/день
2.Занимаемая площадь675 м²
3.Электропотребление**, кВт91 кВт; 380В; 50Гц
4.Водопотребление460,2 м³/мес.;15,34 м³/день
5.Водоотведение (канализация)342,56 м³/мес.; 11,41м³/день

**при использовании газового парогенератора

Состав комплекта оборудования Schulz 5000П:

№ п/пНаименование оборудованияКоличество
1.Дробилка солода1 шт.
2.Система шнековой подачи солода в заторный аппарат1 шт.
3.Приемный бункер измельченного солода1 шт.
4.Заторный аппарат1 шт.
5.Фильтрационный аппарат1 шт.
6.Сусловарочный аппарат1 шт.
7.Вирпул1 шт.
8.Трубопроводы и запорная арматура  варочного порядка  (в т.ч. хмелеотделитель)1 комплект
9.Парогенератор3 шт.
10.Насосы варочного порядка4 шт.
11.Площадка обслуживаниям1 шт.
12.Пульт управления №1 (варочное отделение)1 шт.
13.Емкость горячей воды1 шт.
14.Насос емкости горячей воды1 шт.
15.Емкость ледяной воды1 шт.
16.Насос емкости ледяной воды1 шт.
17.Система насыщения сусла стерильным воздухом1 шт.
18.Теплообменник пластинчатый1 шт.
19.ЦКТ8 шт.
20.Пульт управления №2 (ЦКТ)1 шт.
21.Станция производства чистой культуры дрожжей (ЧКД)1 шт.
22.Емкость сбора и хранения дрожжей2 шт.
23.Холодильный агрегат2 шт.
24.Насос холода2 шт.
25.Автоматика холодильной системы (электромагнитные клапаны, датчики температуры)1 комплект
26.CIP-станция1 шт.
27.Минилаборатория и набор пивовара1 комплект
28.Трубопроводы бродильного отделения1 комплект
29.Кизельгуровый фильтр1 шт.
30.КЕГ-мойка1 шт.
31.Устройство для наполнения пива в КЕГ1 шт.

*Оборудование по очистке и подготовке воды (водоподготовка) не входит в комплект оборудования

Почему именно SCHULZ на пять тысяч литров?

Высокое качество сварных швов

Внутренняя обработка н/ж стали на уровне «зеркало»

Обязательные испытания в цеху перед отправкой

Дробилка солода

Двухвальцевая дробилка солода предназначена для измельчения солода. Имеет накопительный бункер объемом 60 л.  Возможность регулировки зазора между вальцами. Вращение вальцов осуществляется с помощью ременной передачи, приводимой в движение электродвигателем.  Потребляемая мощность:  1,5 кВт, 380В, 50 Гц.

Приемный бункер для измельченного солода

Предназначен для временного хранения дробленного солода перед подачей его в варочное отделение (заторный аппарат) Объем 4,5 м³, что позволяет вместить суточный объем дробленного солода.

Заторный аппарат

Предназначен для проведения процесса затирания солода. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве сусловарочного аппарата.

Фильтрационный аппарат

Предназначен для проведения фильтрации затора – разделения его твердой (дробина) и жидкой (пивное сусло) фаз. Фильтрация осуществляется через  съемное сито,  состоящее из нескольких отдельных сегментов. Имеет рыхлитель, который приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 7,5 кВт, 380В). Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарат имеет прямоугольный люк для выгрузки дробины. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Сусловарочный аппарат

Предназначен для проведения процесса кипячения сусла с хмелем. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве заторного аппарата.

Вирпул

Аппарат являет собою цилиндрическую емкость в верхней части которой размещен люк. Предназначен для отделения взвесей горячего сусла. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Парогенератор

Газовый парогенератор предназначен для нагрева острым перегретым паром заторного и сусловарочного аппаратов. Производительность: до 600 кг пара/ч. Расход природного газа: 43,6 м³/час. Потребляемая мощность: 4,0 кВт, 380В , 50 Гц

Насосы

Насосы варочного порядка

Предназначен для перекачивания затора и сусла между аппаратами варочного порядка (заторный, фильтрационный, сусловарочный и вирпул) на разных стадиях процесса варки, а так же перекачивания готового холодного охмеленного сусла в ЦКТ на брожение.

Потребляемая мощность: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность: до 50 м³/ч.

Насосы холода

Насос холода №1 предназначен для циркуляции раствора хладагента из накопительной емкости хладагентом для охлаждения его в холодильном агрегате.Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц Производительность до 16м³/час.  Напор до 50 м. Насос холода № 2 предназначен для  подачи хладагента из накопительной емкости в ЦКТ и теплообменник. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 20м³/час. Напор до 40 м

Насос емкости горячей воды

Насос емкости горячей воды предназначен для циркуляции горячей воды и подачи ее в варочный порядок. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м³/час. Напор до 40 м.

Насос емкости ледяной воды

Насос емкости ледяной воды предназначен для подачи ледяной воды из емкости ледяной воды на первую секцию теплообменника для охлаждения сусла. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м³/час. Напор до 40 м.

Пульт управления №1 (варочное управление)

Пульт управления №1 предназначен для контроля и управления всеми процессами варки. Корпус ПУ1 выполнен из нержавеющей стали. На лицевой панели ПУ1 находится экран на котором отображаются все аппараты и точки управления (контроля) всей пивоварни.

Емкость горячей воды

Емкость горячей воды предназначен для получения горячей воды Т=78°С, которая используется для покрытия сит перед фильтрацией в фильтрационном аппарате (удаления воздуха из подситового пространства) и промывки дробины. Объем 10500л. Нагрев осуществляется с помощью паровой рубашки нагрева, которая покрывает 30% высоты цилиндра и дно. Так же в емкость горячей воды происходит сбор горячей рекуперированной воды с теплообменника, которая образуется при охлаждении сусла. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ).

Емкость ледяной воды

Емкость ледяной воды предназначена для получения ледяной (+2°С) воды, которая используется на первой стадии охлаждения сусла в теплообменнике. Объем 10500л. Имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ)

Система насыщения сусла стерильным воздухом

Система включает в себя: аэратор (насытительная свеча) DN65, систему стерильных фильтров (5 уровней очистки воздуха) и компрессор бесмаслянный. Объем ресивера компрессора 200 л. Давление 8 бар. Производительность 530л/мин. Потребляемая мощность:  2,5 кВт, 220В, 50 Гц.

Теплообменник пластинчатый

Теплообменник пластинчатый двухконтурный. Предназначен для охлаждения охмеленного сусла перед подачей его на брожение в ЦКТ. Охлаждение в первом контуре – ледяной водой из БЛВ, на втором – хладагентом из БПГ.

ЦКТ

ЦКТ (цилиндро-конический танк) предназначены для проведения процессов брожения и дображивания, а так же может использоваться в качестве емкостей для хранения уже готового пива. Имеет спиральную систему охлаждения, которая состоит из 3-х автономных зон: охлаждение конуса и 2 (две) зоны охлаждения цилиндра. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В боковой части аппарат имеет люк. Датчики температуры расположены: один в конусной части и два в цилиндрической.. Имеет 3 (три) патрубка – патрубок отбора пива, патрубок слива дрожей, патрубок СО2. На патрубке СО2 расположен шпунтаппарат с манометром. В верхней части апарата установлена моющая головка (CIP).

Рабочий объем аппарата составляет 10000л, общий – 12000 л.

Пульт управления №2 (ЦКТ)

Пульт управления №2 (ЦКТ) предназначен для контроля и управления температурами в конусе и в цилиндре ЦКТ в автоматическом режиме с помощью контроллеров, которые находятся на лицевой панели ПУ2. Корпус ПУ2 (ЦКТ) выполнен из нержавеющей стали. Электропотребление 1,0 кВт, 220В

Станция производства чистой культуры дрожжей (ЧКД)

Состоит из 2 (двух) аппаратов - стерилизатора и пропагатора, объемом 1200 л каждый. Оба теплоизолированы пенополиуретаном (ППУ) и имеют датчики температуры.  Пропагатор имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля.  Имеет запорную арматуры и приборы безопастности – предохранительный и вакуум клапаны. В верхней части апаратов установлены моющие головки (CIP)

Емкость сбора и хранения дрожжей

Предназначена для бора и хранения дрожжей. Объем 100 л.  Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ). Емкость имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля.

Холодильный агрегат

Предназначен для охлаждения раствора хладагента, который в свою очередь охлаждает 2 контур теплообменника, ЦКТ и емкость ледяной воды. Фреон R134a. Являет собой компрессорно-конденсаторный блок, смонтированный на раме. Имеет всю необходимые системы защиты и автоматики – реле протока, реле давления, подогрев картера.

Потребляемая мощность: 18,7 кВт, 380В, 50 Гц. Холодопроизводительность 37,5 кВт

CIP-станция

CIP-станция состоит из трех емкостей объемом 1500л каждая – емкость щелочи, емкости для кислоты и емкость для дезинфектанта. Все три емкости СИП-станции теплоизолированы  пенополиуретаном (ППУ). Каждая из них имеет датчик температуры и всю необходимую заорную арматуру

Минилаборатория и набор пивовара

В состав минилаборатории входят:

- рефрактометр

- термометр спиртовой

- капельница для йода

- рН-метр

В состав набора пивовара входят:

- технологический ключ для резьбовых соединений

- ковш для отбора проб

- лопатка для выгрузки дробины

- набор инструментов

- набор быстроизнашиваемых деталей

- переходники и т.д.

 Кизельгуровый фильтр

Предназначен для фильтрации готового пива перед его розливом. Представляет собой мобильную конструкцию выполненную на опорной раме, на которой установлен бачек дозации кизельгура, непосредственно сам фильтр в виде горизонтальных дисков и насос фильтрации. Потребляемая мощность:  2,2 кВт, 380В, 50 Гц

КЕГ-мойка

Аппарат предназначен для мойки КЕГ объемом 30 и 50л. Состоит из двух емкостей, объемом 100л каждая с автоматическим поддержанием заданной температуры в них (нагрев ТЭНами), насоса, пульта управления, которые смонтированы на опорной раме. Имеет штуцер для подключения парогенератора, для стерилизации КЕГ паром. Электропотребление 4,5 кВт, 380В. Производительность 30 КЕГ/час

Начните свой пивоваренный бизнес уже сегодня!

Оставить заявку

Пивоварня 100л Пивоварня 200л   Пивоварня 300л  Пивоварня 500л  Пивоварня 1000л

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(5 голосов, в среднем: 4.8 из 5)