5000 литров

2500-401852

Оставьте заявку и получите расчет стоимости уже СЕГОДНЯ

Ваше имя:

Город:

Телефон:

E-Mail:

Промышленная пивоварня Шульц 5000 литров

Промышленные пивоварни «Шульц» производительностью 5000 литров в сутки  – это отличная возможность развития собственного бизнеса путем производства и дальнейшей реализации высококачественных натуральных продуктов: крафтового пива, кваса, сидра, которые пользуются неизменно высоким спросом у потребителей.

Технические параметры пивоварни Schulz 5000П:

Показатель Значение
1. Производительность при 8 ЦКТ, созревание 21 день  114290 л/мес.; 3800 л/день
2. Занимаемая площадь 675 м²
3. Электропотребление**, кВт 91 кВт; 380В; 50Гц
4. Водопотребление 460,2 м³/мес.;15,34 м³/день
5. Водоотведение (канализация) 342,56 м³/мес.; 11,41м³/день

**при использовании газового парогенератора

Состав комплекта оборудования Schulz 5000П:

№ п/п Наименование оборудования Количество
1. Дробилка солода 1 шт.
2. Система шнековой подачи солода в заторный аппарат 1 шт.
3. Приемный бункер измельченного солода 1 шт.
4. Заторный аппарат 1 шт.
5. Фильтрационный аппарат 1 шт.
6. Сусловарочный аппарат 1 шт.
7. Вирпул 1 шт.
8. Трубопроводы и запорная арматура  варочного порядка  (в т.ч. хмелеотделитель) 1 комплект
9. Парогенератор 3 шт.
10. Насосы варочного порядка 4 шт.
11. Площадка обслуживаниям 1 шт.
12. Пульт управления №1 (варочное отделение) 1 шт.
13. Емкость горячей воды 1 шт.
14. Насос емкости горячей воды 1 шт.
15. Емкость ледяной воды 1 шт.
16. Насос емкости ледяной воды 1 шт.
17. Система насыщения сусла стерильным воздухом 1 шт.
18. Теплообменник пластинчатый 1 шт.
19. ЦКТ 8 шт.
20. Пульт управления №2 (ЦКТ) 1 шт.
21. Станция производства чистой культуры дрожжей (ЧКД) 1 шт.
22. Емкость сбора и хранения дрожжей 2 шт.
23. Холодильный агрегат 2 шт.
24. Насос холода 2 шт.
25. Автоматика холодильной системы (электромагнитные клапаны, датчики температуры) 1 комплект
26. CIP-станция 1 шт.
27. Минилаборатория и набор пивовара 1 комплект
28. Трубопроводы бродильного отделения 1 комплект
29. Кизельгуровый фильтр 1 шт.
30. КЕГ-мойка 1 шт.
31. Устройство для наполнения пива в КЕГ 1 шт.

*Оборудование по очистке и подготовке воды (водоподготовка) не входит в комплект оборудования

Почему именно SCHULZ на пять тысяч литров?

Высокое качество сварных швов

Внутренняя обработка н/ж стали на уровне «зеркало»

Обязательные испытания в цеху перед отправкой

1

bez-imeni-1

Дробилка солода

Двухвальцевая дробилка солода предназначена для измельчения солода. Имеет накопительный бункер объемом 60 л.  Возможность регулировки зазора между вальцами. Вращение вальцов осуществляется с помощью ременной передачи, приводимой в движение электродвигателем.  Потребляемая мощность:  1,5 кВт, 380В, 50 Гц.

Приемный бункер для измельченного солода

Предназначен для временного хранения дробленного солода перед подачей его в варочное отделение (заторный аппарат) Объем 4,5 м³, что позволяет вместить суточный объем дробленного солода.

Заторный аппарат

Предназначен для проведения процесса затирания солода. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве сусловарочного аппарата.

Фильтрационный аппарат

Предназначен для проведения фильтрации затора – разделения его твердой (дробина) и жидкой (пивное сусло) фаз. Фильтрация осуществляется через  съемное сито,  состоящее из нескольких отдельных сегментов. Имеет рыхлитель, который приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 7,5 кВт, 380В). Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарат имеет прямоугольный люк для выгрузки дробины. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Сусловарочный аппарат

Предназначен для проведения процесса кипячения сусла с хмелем. Имеет мешалку, которая приводится в движение с помощью электродвигателя (Р = 4,0 кВт, 380В). Аппарат имеет паровую рубашку нагрева, которая покрывает нижнюю часть аппарата и дно. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В цилиндрической части аппарата расположен датчик температуры. Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л. Может использоваться в качестве заторного аппарата.

Вирпул

Аппарат являет собою цилиндрическую емкость в верхней части которой размещен люк. Предназначен для отделения взвесей горячего сусла. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). Рабочий объем аппарата составляет 5000л, общий – 6000 л.

Парогенератор

Газовый парогенератор предназначен для нагрева острым перегретым паром заторного и сусловарочного аппаратов. Производительность: до 600 кг пара/ч. Расход природного газа: 43,6 м³/час. Потребляемая мощность: 4,0 кВт, 380В , 50 Гц

Насосы

Насосы варочного порядка

Предназначен для перекачивания затора и сусла между аппаратами варочного порядка (заторный, фильтрационный, сусловарочный и вирпул) на разных стадиях процесса варки, а так же перекачивания готового холодного охмеленного сусла в ЦКТ на брожение.

Потребляемая мощность: 1,5 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность: до 50 м³/ч.

Насосы холода

Насос холода №1 предназначен для циркуляции раствора хладагента из накопительной емкости хладагентом для охлаждения его в холодильном агрегате.Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц Производительность до 16м³/час.  Напор до 50 м. Насос холода № 2 предназначен для  подачи хладагента из накопительной емкости в ЦКТ и теплообменник. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 20м³/час. Напор до 40 м

Насос емкости горячей воды

Насос емкости горячей воды предназначен для циркуляции горячей воды и подачи ее в варочный порядок. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м³/час. Напор до 40 м.

Насос емкости ледяной воды

Насос емкости ледяной воды предназначен для подачи ледяной воды из емкости ледяной воды на первую секцию теплообменника для охлаждения сусла. Потребляемая мощность:  1,1 кВт, 380В, 50 Гц. Производительность до 10м³/час. Напор до 40 м.

Пульт управления №1 (варочное управление)

Пульт управления №1 предназначен для контроля и управления всеми процессами варки. Корпус ПУ1 выполнен из нержавеющей стали. На лицевой панели ПУ1 находится экран на котором отображаются все аппараты и точки управления (контроля) всей пивоварни.

Емкость горячей воды

Емкость горячей воды предназначен для получения горячей воды Т=78°С, которая используется для покрытия сит перед фильтрацией в фильтрационном аппарате (удаления воздуха из подситового пространства) и промывки дробины. Объем 10500л. Нагрев осуществляется с помощью паровой рубашки нагрева, которая покрывает 30% высоты цилиндра и дно. Так же в емкость горячей воды происходит сбор горячей рекуперированной воды с теплообменника, которая образуется при охлаждении сусла. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ).

Емкость ледяной воды

Емкость ледяной воды предназначена для получения ледяной (+2°С) воды, которая используется на первой стадии охлаждения сусла в теплообменнике. Объем 10500л. Имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ)

Система насыщения сусла стерильным воздухом

Система включает в себя: аэратор (насытительная свеча) DN65, систему стерильных фильтров (5 уровней очистки воздуха) и компрессор бесмаслянный. Объем ресивера компрессора 200 л. Давление 8 бар. Производительность 530л/мин. Потребляемая мощность:  2,5 кВт, 220В, 50 Гц.

Теплообменник пластинчатый

Теплообменник пластинчатый двухконтурный. Предназначен для охлаждения охмеленного сусла перед подачей его на брожение в ЦКТ. Охлаждение в первом контуре – ледяной водой из БЛВ, на втором – хладагентом из БПГ.

ЦКТ

ЦКТ (цилиндро-конический танк) предназначены для проведения процессов брожения и дображивания, а так же может использоваться в качестве емкостей для хранения уже готового пива. Имеет спиральную систему охлаждения, которая состоит из 3-х автономных зон: охлаждение конуса и 2 (две) зоны охлаждения цилиндра. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля. Теплоизолирован пенополиуретаном (ППУ). В боковой части аппарат имеет люк. Датчики температуры расположены: один в конусной части и два в цилиндрической.. Имеет 3 (три) патрубка – патрубок отбора пива, патрубок слива дрожей, патрубок СО2. На патрубке СО2 расположен шпунтаппарат с манометром. В верхней части апарата установлена моющая головка (CIP).

Рабочий объем аппарата составляет 10000л, общий – 12000 л.

Пульт управления №2 (ЦКТ)

Пульт управления №2 (ЦКТ) предназначен для контроля и управления температурами в конусе и в цилиндре ЦКТ в автоматическом режиме с помощью контроллеров, которые находятся на лицевой панели ПУ2. Корпус ПУ2 (ЦКТ) выполнен из нержавеющей стали. Электропотребление 1,0 кВт, 220В

Станция производства чистой культуры дрожжей (ЧКД)

Состоит из 2 (двух) аппаратов - стерилизатора и пропагатора, объемом 1200 л каждый. Оба теплоизолированы пенополиуретаном (ППУ) и имеют датчики температуры.  Пропагатор имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля.  Имеет запорную арматуры и приборы безопастности – предохранительный и вакуум клапаны. В верхней части апаратов установлены моющие головки (CIP)

Емкость сбора и хранения дрожжей

Предназначена для бора и хранения дрожжей. Объем 100 л.  Теплоизолирована пенополиуретаном (ППУ). Емкость имеет спиральную систему охлаждения. Хладагент - 40% раствор пропиленгликоля.

Холодильный агрегат

Предназначен для охлаждения раствора хладагента, который в свою очередь охлаждает 2 контур теплообменника, ЦКТ и емкость ледяной воды. Фреон R134a. Являет собой компрессорно-конденсаторный блок, смонтированный на раме. Имеет всю необходимые системы защиты и автоматики – реле протока, реле давления, подогрев картера.

Потребляемая мощность: 18,7 кВт, 380В, 50 Гц. Холодопроизводительность 37,5 кВт

CIP-станция

CIP-станция состоит из трех емкостей объемом 1500л каждая – емкость щелочи, емкости для кислоты и емкость для дезинфектанта. Все три емкости СИП-станции теплоизолированы  пенополиуретаном (ППУ). Каждая из них имеет датчик температуры и всю необходимую заорную арматуру

Минилаборатория и набор пивовара

В состав минилаборатории входят:

- рефрактометр

- термометр спиртовой

- капельница для йода

- рН-метр

В состав набора пивовара входят:

- технологический ключ для резьбовых соединений

- ковш для отбора проб

- лопатка для выгрузки дробины

- набор инструментов

- набор быстроизнашиваемых деталей

- переходники и т.д.

 Кизельгуровый фильтр

Предназначен для фильтрации готового пива перед его розливом. Представляет собой мобильную конструкцию выполненную на опорной раме, на которой установлен бачек дозации кизельгура, непосредственно сам фильтр в виде горизонтальных дисков и насос фильтрации. Потребляемая мощность:  2,2 кВт, 380В, 50 Гц

КЕГ-мойка

Аппарат предназначен для мойки КЕГ объемом 30 и 50л. Состоит из двух емкостей, объемом 100л каждая с автоматическим поддержанием заданной температуры в них (нагрев ТЭНами), насоса, пульта управления, которые смонтированы на опорной раме. Имеет штуцер для подключения парогенератора, для стерилизации КЕГ паром. Электропотребление 4,5 кВт, 380В. Производительность 30 КЕГ/час

Начните свой пивоваренный бизнес уже сегодня!

Оставить заявку

Пивоварня 100л Пивоварня 200л   Пивоварня 300л  Пивоварня 500л  Пивоварня 1000л

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(5 голосов, в среднем: 4.8 из 5)