Контакты

Украина

+38 044 229 70 02
+38 098 321 10 01
Киев, пр. Победы, 118
info@schulz-brewery.com

Россия

+7 495 721 49 47
+7 968 879 75 15
Московская обл., г. Ивантеевка, Фабричный пр-д, 1
rf@schulz-brewery.com

Казахстан

+7 727 380 81 69
Алматы, просп. Суюнбая, 211
kz@schulz-brewery.com

Польща

+48 123 766 555
31-752, Poland, Krakow, 2 Blokova str.
info@schulz-brewery.com
оставить заявку

Большинство любителей пенного напитка считают копчённое пиво вкуснейшим изобретением. Его рецепт
появился в связи с проблемами при соблюдении технологии производства. Смысл в том, что солод перед его
использованием сушили на сонце, но в тех странах, где солнце очень редко, сушку ускоряли при помощи
печей с открытым огнем. Солод насыщался ароматом дыма и в результате получался уникальный вкус пива.
Делимся рецептом копченного пива.

Ингредиенты

Засыпь солода Weyermann:
• Мюнхенский солод тип II-46кг
• Копчёный солод-19кг
• Карамюних тип II 2-7кг
• Кислый солод — 2кг
• Карафа тип III -1.2кг

Паузы затирания

Засыпь солода Weyermann:
• Мюнхенский солод тип II-46кг
• Копчёный солод-19кг
• Карамюних тип II 2-7кг
• Кислый солод — 2кг
• Карафа тип III -1.2кг

Задача хмеля

На 20-й минуте-350 гр. «Традиционного»

дрожжи W-34/70

Температура брожения-12-15°C
Шпунтование при плотности 4,0%, охлаждение до 8°C при давленими 0,8 бар и постепенное охлаждение до
температуры 1°C со скоростью 1°C в сутки.

оставьте заявку и получите расчет
стоимости уже сегодня

Заполните форму ниже и мы сегодня же предоставим Вам резульаты
расчета для Вашей пивоварни