Новый проект от «SCHULZ» в Вологде — стейк-хаус и пивоварня «Варвары»

varvar

Год открытия: 2016

Пивоварня: 500 литров сусла за варку

Количество ЦКТ: 6 штук – 1000 л

Адрес заведения: Вологда,  ул. Ленинградская, 81

В начале 2016 года компания «Schulz» разработала индивидуальный проект пивоварни для стейк-хауса и пивоварни «Варвары». Проект данного заведения был задуман как разительное противопоставление всей системе ресторанов города. Стереотипы «идеального ресторана» с претензией на роскошный интерьер, неоправданно раздутое меню, высокие цены — это был не их путь. Теперь их основная фишка – это мясные блюда и качественное пиво. Ресторан оборудован пивоварней производительностью 500 литров сусла за варку нашего производства. Посетители приходят для дегустации трех сортов пенного напитка и наблюдают, как в больших медных баках набирает пенную силу новое пиво.

Как все начиналось?

Поскольку ранее  в Вологде не было заведений с собственной пивоварней, владельцы «Варвар» быстро приняли верное решение действовать. Так обратившись к нам - начались первые переговоры в разработке их проекта согласно всех требований и границ бюджета.

Оборудование

В результате было принято решение о покупке и установке пивоварни Schulz-500 с 6 ЦКТ. Комплектация включала классический вариант исполнения: варочный порядок (медная облицовка), отделение брожения и дображивания, вспомогательное оборудование. Управление пивоварней происходит с помощью полуавтоматизированного пульта, подача пива - с цилиндро-конических танков (ЦКТ) на барную стойку. В начале августа оборудование было успешно доставлено клиенту, после чего был проведен шеф монтаж, пуско-наладка, тестовые варки и обучение персонала от наших пивоваров. Официальное открытие было 16 сентября 2016 года.

Каждый проект компании «Schulz» – это всегда индивидуальный подход к заказчику и проект в Вологде этому доказательство.

Начните свой пивоваренный бизнес уже сегодня – пока это не сделал кто-то другой!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)