Минипивоварни

Мини пивоварни под ключ

Пивным мастерам не рождаются. Но стать им может каждый желающий.

Главное, желание. А купить мини пивоварню и сырье для пивоварения, узнать все подробности технологии производства можно в компании «Герних Шульц». Кстати, на мини пивоварни цены в нашей компании ниже, поскольку все оборудование вы получаете напрямую от производителя.

Основные принципы работы и преимущества мини пивоварни

Какими преимуществами обладает мини пивоварня?

1. Компактность оборудования позволит разместить его на небольших площадях, а мобильность

2. Использование европейских материалов и комплектующих гарантируют долгую и успешную эксплуатацию.

3. Простота производства. Научиться варить качественное пиво можно с нуля, без специальных навыков и умений

4. Короткий срок окупаемости мини пивоварен в сравнении с другими проектами, который составляет в среднем 9 месяцев.
2.
По сути это минипивзавод, который работает по классической технологии производства пива. Различие только в объемах производства пива. Мини пивоварня, цена которой вас приятно удивит, позволит варить пиво как верхового так и низового брожения.

Как работает мини пивоварня?

Для тех, кто решил купить мини пивоварню, следует освоить технологию приготовления живого пива.

Весь технологический процесс производства пива состоит из следующих этапов:

1. Приготовление охмеленного и осветленного сусла

2. Сбраживание сусла дрожжами и созревание молодого пива.
2.
3. Розлив готового нефильтрованного, непастеризованного пива

Классическими ингредиентами для производства пива являются вода, солод, хмель и дрожжи..

Процесс производства пива выглядит следующим образом:

1. Солод взвешивают и измельчают с помощью дробилки. Далее, в заторно-сусловарочный аппарат набирают расчетное количество воды необходимой температуры и при работающей мешалке засыпают солод. После того, как солод засыпан и равномерно распределен по объему воды в аппарате производят процесс затирания: постепенный нагрев смеси воды и солода (затора) и выдерживание при определенных рецептурой температурных паузах. После завершения затирания затор попадает в фильтрационный аппарат, в котором происходит разделение жидкой фазы (сусла) и твердой фазы (дробины). После этого производят фильтрацию: выкачивают сусло из фильтрационного аппарата. По завершении этапа фильтрации сусла, дробина промывается водой для максимального извлечения растворенных веществ. Далее сусло нагревают до кипения и кипятят с добавлением хмеля. После кипячения, сусло перекачивают в вирпул, в котором происходит седиментационное отделение сусла от белковых веществ и хмеля. Далее осветленное сусло охлаждается до температуры брожения путем перекачивания через противоточный теплообменник. Если вам нужна мини пивоварня цена на оборудование, скорее всего, будет вас интересовать в первую очередь.

2. На следующем этапе производства пива в охлажденное сусло добавляют дрожжи. Дрожжи могут вноситься в сусло как в сухом виде так и в жидком. Процесс брожения происходит в течение 5-9 суток. Температурный режим брожения напрямую зависит от сорта производимого пива. По окончании брожения молодое пиво охлаждают для осаждения дрожжей, и начинается процесс созревания пива. Как и температура брожения, температура созревания зависит от сорта производимого пива. Этот процесс происходит под давлением углекислого газа образованного при брожении. При этом происходит насыщение пива углекислым газом, и на протяжении определенного срока напиток созревает. Длительность созревания пива может составлять от 2-х недель до нескольких месяцев, а иногда и до года.

3. Готовое пиво может быть разлито в стеклянную тару, кеги, ПЭТ-бутылки. При помощи систем коммуникаций производится розлив пива в кеги или на барную стойку. Готовый продукт может храниться в течение 3-х месяцев при температуре не превышающей 2-4 ºС.

Для того чтоб получать пиво высокого качества, необходимо не только хорошее сырье, но и современное пивоваренное оборудование.

Узнать цену